ملودرام چرب و چيلي (تابه ي عشق) @OpusSub
قسمت سي و دوم @OpusSub
وقت استراحتتون خيلي طولانيه
مردک مغرور
...تمام مشترياي رستوران هتل
به خاطر اومدن شما گانگسترا به هتل پس خوردن
...مسئله ي ساخت و ساز هتلُ
بايد مسئولين مربوطه ي هتل حل و فصل کنن
شما و من که سرآشپزيم نبايد از آشپزخونه مراقبت کنيم؟
بياين تصميم بگيريم چه جوري با هم مسابقه بديم
...مسابقه تا سه روز تو ساعت ناهار
تو رستوران هتل برگزار ميشه
نميتونيم اين کارُ تو رستوران فسقلي شما بکنيم
قضاوت مسابقه با 100 نفره
داورا 100 تا مهمون ويژه ي هتلن
بايد 100 پرس غذا آماده کنيم
،با يه مسئول بخش آتيش و يه خورد کن
...هر تيم 3 نفر، تو دو ساعت براي 100 نفر
همزمان دو نوع غذا ميپزيم
غذاي اول با مواديه که من انتخاب ميکنم
شما و من هر کدوم يه غذا درست ميکنيم
غذاي دوم با مواديه که من انتخاب ميکنم
تو و من هر کدوم يه غذا درست ميکنيم
مواد روز مسابقه معلوم ميشه
...داوراي مسابقه
قاشقشونُ دور غذايي که به نظرشون ...خوشمزه تر باشه
ميذارن
دور اول 100 تا قاشق، دور دوم 100 تا قاشق ...روي هم هرکس از 200 تا قاشق
قاشق بيشتري گرفت مسابقه رو ميبره
استاد
چيه بچه؟
...اگه اينجا ببازيم، چه شما چه من
همه چيزُ از دست ميديم
برنده همه چيزُ ميگيره
هم وک گرسنه رو هم رستوران هتلُ
زندگي همينه
من آووکادو
منم همونُ ميخوام
لطفا سبزيجات و سستونُ انتخاب کنيد
...من از همه ـش ميخوام
به اضافه ي آووکادوي اضافه
ممنون بابت غذا
خوب ميخوري
چون نيومدي سر کار همه نگرانت بودن
اون موقع که به حد مرگ بهم ...سخت ميگذشت
با خوردن جاجانگميون نيرو گرفتم
اون مدت خيلي سختي کشيدي
...بابات
ممکنه به زودي آزاد بشه
رئيس دان سونگ گي
من چند وقت پيش رفتم ملاقاتش
باباي من؟ - هوم -
شما رئيس؟ - هوم -
...خدا رو شکر تونستم
يکي از شاهدا رو که ميتونست بي گناهي باباتُ اثبات کنه رو متقاعد کنم
قبلا رشوه گرفته بود، منم بهش رشوه دادم
نگران نباش
بابات به زودي آزاد ميشه
...همون تو هم
نگران خانواده ـشه که تو رستوران کار ميکنن
ازم خواست حسابي مراقبتون باشم
ولي حالا که به هرحال آزاد ميشه
فکر نکنم نيازي به اون کار باشه
واقعا رئيس؟
هوم
واقعا؟ - هوم -
ممنون رئيس
براي اينکه کمک کردين بابام آزاد شه واقعا ازتون خيلي ممنونم
ولي چون هنوزم مطمئن نيستيم چيزي به خانواده ـت نگو
پيش خودت نگهش دار، هوم؟
.ممنون. واقعا هيچوقت فراموش نميکنم
ممنون رئيس
خوش اومديد
اين همين امروز اومده تازه ي تازه ـس
اين 2 کيلوئه؟
براي سير کردن 4 نفر بايد حداقل 3 کيلو باشه
نشونتون بدم؟ - يه دونه تازه ـشُ -
چيه؟
هي، چيه يه دفعه؟
نمياي پايين؟
.نه نميام پايين. نميخوام بيام پايين
چيه؟ اتفاق خوبي افتاده؟
قراره يه اتفاق خوب بيفته
وقتي بابام آزاد شه واسه مام يه اتفاق خوب ميفته
بابات داره آزاد ميشه؟ - آره -
عالي شد واقعا
يه چشمک بزن
يهو چشمک واسه چي؟
...زود باش بزن. اين يه جور عشقبازيه
که جز آدم هيچ حيووني نميتونه انجام بده
بزن لطفا
بيا
آفرين
يکي ديگه؟ - هوم -
مبارکه
مبارکه؟ - هوم -
مبارکه - هوم -
نمياي پايين؟ - نه نميام -
خوب ميخوره نه؟ - آره خوب ميخوره -
بدون خاله و اوپا کوک جونگ چطوري کار و کاسبي کردي؟
منو رو کم کردم
ما نيستيم عجيبه نه؟
آره يه جورايي
چيکار کنم خاله و اوپا راضي شن بيان؟
مامانم تهديدشون کرده اگه بيان آشپزخونه ي سرآشپز پونگ از خونه ميندازتشون بيرون
قراره با هتل مسابقه ي آشپزي بدم
...باقي چيزا رو نميدونم ولي تو و
خانوم خورد کن بايد حتما بياين
منم؟ - هوم -
بايد تو يه زمان کوتاه براي 100 نفر غذا بپزيم
تنهايي اصلا نميتونم
تازه هر چقدرم سريع باشم، آماده ...کردن هر لابستر
يه کم زمان ميبره
سرآشپز و يه مسئول بخش آتيش و يه خورد کن
قراره هر تيم 3 نفر باشه
ولي منگ دال هيونگ نيم هنوز خيلي چيزا رو نميدونه
.کُندم هست. اشتباهم ميکنه
پس تو دردسر افتادي
خانوم خورد کن تلفناي منُ جواب نميده
به نظرت همرات بيام ازش خواهش کنم؟
يعني چي؟
چرا تنهايي واسه خودت زدي بيرون؟
بايد خانوم خورد کنم با خودت مياوردي
نکنه قراره ديگه هيچوقت نياد؟
ها؟
کجا رفته؟
من از دُنگ شيک پرسيدم
گفت خودشون به کاراي وقت ناهار و شامُ رسيدن
مطمئنا رستوران نرفته خانوم
کوک جونگ
زندونيش که نميتونم بکنم
پس ميگي چيکار کنم؟
راستي چرا سول جا رو نميبينم؟
همين چند لحظه پيش اينجا بود
ميرم يه نگاهي بندازم خانوم
مِنگ دال خان
...مِنگ دال خان اونجا
ديگه داشت قيافه ـتُ يادم ميرفت
سول جا خانوم چرا يه دفعه اونجوري منُ ول کردي در رفتي؟
قلب ما مردا ضعيفه
واسه همين اينجوري يواشکي اومدم ديگه
اگه خانوم بو ببره اينجام تو دردسر ميفتم
راميون خريدي؟
منم يه بطري شراب کائوليانگ آوردم
يه چيزي برات درست ميکنم از راميون خوشمزه تر
بيا بريم، از اين طرف - باشه -
خانوم خورد کن - چيکار ميکنيد؟ -
آگاشي تو اينجا چيکار ميکني؟
اي آب زيرکاه! الان سر من شيره ماليدي؟
دلم تنگ شده و ميخوام برات راميون درست ميکنم
همه ـش تله بود که منُ بکشوني اينجا سرآشپز پونگُ ببينم؟
چي ميگي؟ ناراحتم کردي
تو که از دل من خبر داري
اينا به کنار، نميتونيم بذاريم هتل وک گرسنه رو صاحب شه
تو هم همين احساسُ نداري؟
من ديگه واسه وک گرسنه کار نميکنم
بريم آگاشي - خاله -
اگه اين شرطُ ببريم
ميتوني تو آشپزخونه ي هتل کار کني
تو ميشي خورد کن رستوران هتل
خاله فکر نميکني با کار کردن تو خونه ي ما داري خيلي حيف ميشي؟
من هميشه همين فکرُ ميکردم
خاله تو نبايد تو خونه ي ما کمک کني
بايد بشي سرآشپز رستوران هتل
!جدي ميگم
لطفا کمکم کنيد خانوم خورد کن
خوب ميدونيد بدون شما ما نميتونيم هيچ کاري بکنيم
...اگه به عنوان خورد کن وک گرسنه کار کنم
خانوم از خونه پرتم ميکنه بيرون
ممکنه ديگه هيچوقت حاضر نشه .ببينتم. دستمُ ول کنيد
دستشُ ول کن
هي
همين که ببينيد قراره چي درست کنم نظرتون عوض ميشه
...ولي - دستشُ ول کن -
من با استفاده از خاک اره ي درخت سيب يه لابستر کامل ميپزم
که عطر سيب توش ميپيچه
ميخواي از اين استفاده کني؟
به نظر بايد خوشمزه باشه
...بايد بدون آسيب زدن به شکل لابستر
دورشُ بپوشونه
...بايد وقتي پوششُ از روش برميداريم
لابستر به شکل اصليش باشه
بايد يه ساعته بدون آسيب زدن به پوسته آماده ـش کنيم
بايد تا ميتونيم سريع باشيم تا بتونيم براي 100 نفر غذا درست کنيم
به خاطر خانوم خورد کن
...و فقط با خانوم خورد کن
اين غذا درست ميشه
با چاقو که نميشه کنار لطفا
هر لابستر دو دقيقه وقت ميبره
اگه بخوام هر 25 تا رو آماده کنم پنجاه دقيقه وقت ميبره
اونطوري چه جوري ازشون ببريم؟
بخش اصلي گوشت دُم لابستره
نبايد بذاريد از هم بپاشه
يه خط کوچيک ميندازيم
...ته چاقو رو آروم ميچرخونيم
،و چنگال لابستر بدون ذره اي آسيب ...خيلي صاف و صيقلي
از تو پوسته درمياد
کوچيکه ولي شيرين ترين قسمت همين جاست
نميشه همين جوري انداختش دور
پوست کندن لابستر شد يه دقيقه
شما لنگه ندارين خانوم خورد کن
...مسابقه تا 4 روز ديگه
از ساعت 11 ظهر به بعد تو آشپزخونه ي رستوران هتل برگزار ميشه
لطفا حتما بياين
خواهش ميکنم
...خاله خواهش ميکنم
دلال معاملات بانکي باهام تماس گرفت
يکي پيدا شده ميخواد ساختمونمونُ بخره
دُنگ شيک
چک کن ببين قيمت حراج هتل چقدره
چشم هيونگ نيم
و ببين چه کسايي تو حراجي شرکت ميکنن
چشم
...راستي
چرا مادرتون تازگيا ديگه نميان؟
شايد مادر من بودن خيلي براش سخته
ميفهمم. هرچي نباشه من يه گانگسترم
نه بابا
حالا که مادر شده
بايد بيشتر بياد. چرا نمياد؟
:ترجمه و زيرنويس Mahboobe1994 - محبوبه (HOTTEST)
چيل سونگ، مامان يه مدت ميره سفر و برميگرده
فرار نميکنم پس نگران نباش
از غذات غافل نشي ها
مامان
باقي پرسنل رستوران چي؟
.ميان. حتما
جرات داري پاشو برو
(او مِنگ دال)
...مواد ما
لابستره
مال شما چي؟
مال ما شکم خوکه
خورد کن و مسئول بخش آتيشت کجان؟
به زودي ميان
.تا اومدن بيرون بندازينشون تو ماشين .آسيبي بهشون نزنيد
فقط بايد پيش خودتون نگهشون دارين
پس برين يه سه ساعتي دور بزنيد
کسي نبايد منُ ببينه براي همين من پشت سرتون ميام
چشم
...چي
واي چه سروصدايي. يعني کيه هي بوق ميزنه؟
خانوم من ميرم بيرون بهش تذکر ميدم بوق نزنه
کوک جونگ تو برو بيرون
فکر کنم به خاطر جاي پارکه
چشم خانوم
کوک جونگ، من ميرم واسه خانوم کالگوکسو درست کنم
.پس لطفا برام خمير درست کن. بجنب
باشه
منم ميرم کمک
کجا؟
ميرم از حياط چند تا فلفل قرمز بچينم
شما که غذاهاي تند دوست داري
.اگه شک داري باهام بيا. پاشو بريم
تا يکي از اين همسايه هاي مايه دار ...نيومده بيرون يقه ـمُ بگيره ببره
بيا بيرون ديگه سول جا خانوم
.کر شدم. بس کن ديگه
بوق زدن بسه ديگه
.بدو سوار شو. وقت نداريم
...نه من - خاله بايد بريم. بدو بدو -
نه نميتونم. نميتونم بيام - بدو -
.مسئوليت اومدنت با من. بدو بريم
بدو بدو - ...اگه خانوم بفهمه -
بشين بريم ديگه خواهشا
چيکار کنيم؟ ماشينُ نگه داريم؟
.نه اون يارو گانگستره .نگه داشتنش به اين آسونيا نيست
فعلا تعقيبش کنيد
تا 5 دقيقه ديگه تو پارکينگ باشيد
بايد اونجا جلوشونُ بگيريم
ميخواي تنهايي کار کني؟
پونگ، فکر کنم از الان برنده معلومه
خيلي آسونه
.با من حرف نزن. کار دارم
بين غذاهاي دريايي لابستر از همه شورتره
پس خلاص شدن از شر نمکش ضروريه
جفتتون نمک اينا رو بگيريد
چشم سرآشپز - چشم سرآشپز -
1, 2, 3, 4
وقتي يادت ميدادم درست نگاه نميکردي؟
مطمئنم يادت دادم تو ده ثانيه آب شورشُ بگيري
با 4 ثانيه زيادي واسه خوردن شوره
خودم حواسم به 6 ثانيه ي باقيمونده هست شما سرتون به کار خودتون باشه
اينا چرا نميان تو؟
کوک جونگ
برو يه سري بهشون بزن
...پيداشون که کردي
زود بگير بيارشون. باشه؟
چشم خانوم
بايد شوهرم زودتر آزاد شه تا مجبورشون کنه به هم بزنن
نونا، واقعا الان تو راه هتلي؟
الان تو پارکينگ هتليم
...کوک جونگ، به خانوم بگو اومدم اينجا
تو مسابقه با هتل به سرآشپز پونگ کمک کنم
بگو اگه کمکش نکنم تا دم مرگ نميتونم تو آرامش زندگي کنم
بگو فقط همين يه بار به عنوان خورد کن به سرآشپز پونگ کمک ميکنم
بگو ديگه پامُ دور و بر رستورانش نميذارم
خودت يه جوري راضيش کن، باشه؟
بگو واقعا شرمنده ام، باشه؟
نونا تو چه فکري هستي؟
واقعا ميخواي با خانوم قطع رابطه کني؟ ها؟
نونا؟ الو؟
...از الان تا سه چهار ساعت ديگه
نذارين هيچ ماشيني وارد پارکينگ بشه
و گوشي هاي همه ـشونُ بگيرين
اونجا اونجا - باشه -
اين ماشينا ديگه چي ان؟ - اينا کي ان؟ -
!هي، آهاي
چرا اينقدر نزديک پارک کردين؟
يه کم برين اونور تر، باشه؟
ميشه يه کم برين جلو؟ - من ميرم جلو -
چه خبر شده؟ اينا کي ان؟
...اگه ما ببريم
حق اعتراض 3 ميليارد وني رو ول ميکني
و در وک گرسنه رو ميبندي
امضاش کن
(امضا)
(مراسم ويژه ي تست غذاي هتل جايِنت)
...اگه ما ببريم
...اين رستوران چيني رو
بي معطلي ميدي به ما
بايد سر قولت بموني
تو هم همينطور
(دو چيل سونگ)
(يونگ سونگ ريونگ)
(دو چيل سونگ، يونگ سونگ ريونگ)
خيلي توقعم ازشون بالاس - بله -
اگه ميدونستيم اينجوري ميشه ياد ميگرفتيم چيکار کنيم
اين کاري نيست که آدم يکي دو روزه ياد بگيره
اينجوري ميخواي به موقع بپزيش؟
چون به اندازه ي کافي وقت واسه گرفتن ...آب شورش نذاشتي
الان داري بيخودي ميجوشوني ـشون
...مگه نميدوني
هر بار که لابسترُ بجوشوني چقدر از شيرينيش کم ميشه؟
شکر
...من با استفاده از خاک اره ي درخت سيب
بهش عطر سيب شيرين ميدم
بعد لابسترُ کاملا ميپوشونم
اين کار خيلي بهتر از بريدن سر ...و دست و پاهاشه
چون بريدن باعث ميشه طعم طبيعيشُ از دست بده
...غذاي به درد نخور خودتُ
با غذايي که من با لابستر درست ميکنم مقايسه نکن
...از حالا به بعد بهترين شيوه ها و شگردهاي
...غذاي سرخ کردني به روش کانتوني
که شامل برنج و سير له شده ـس رو نشونت ميدم
بايد چسبندگي برنجُ کامل بگيريد
...بايد از بافت نشاسته اي برنج خلاص شين
تا دونه هاي برنج به هم نچسبن
.ولي بازم سرخ کردنيه. چرب ميشه
بَه، چه بوي سيبي ميده
جاتونُ عوض کنيد
خيلي داري زور ميزني يه تنه کار کني
با اين وضع تا کِي ميخواي 100 نفرُ غذا بدي؟
.وقت نداريم. بياين بشقابامونُ انتخاب کنيم
سنگ، کاغذ، قيچي
اوکي بشقاباي مشکي مال منه
با چاقو که نميشه
يه خط کوچيک ميندازيم
،و چنگال لابستر بدون ذره اي آسيب ...خيلي صاف و صيقلي
از تو پوسته درمياد
هيونگ نيم پوست کندن هر لابستر يه دقيقه وقتتونُ ميگيره
الان فقط 15 دقيقه وقت داريد
و 24 تا لابستر مونده
چطوري ميخواين هر يه دقيقه يه لابسترُ پوست بکنيد؟
...يا تو بايد کمکم کني
يا لابسترا خودشون بايد پوست خودشونُ بکنن
هر دوش نشدنيه
...پس
...بايد
دستامُ سريعتر تکون بدم، نه؟
براي دريافت زيرنويس ديگر فيلم و سريال ها :به کانال تلگرام ما بپيونديد @OpusSub
ملودرام چرب و چيلي
ماده ي غذايي که من انتخاب کردم شکم خوکه
مشکلي نيست
نتيجه ي نهايي صد و پونزده به هشتاد و پنجه
خوب مقاومت کرده بود ولي سرطانش دوباره برگشته
خوشحالم که بي گناهيم ثابت شد
يعني دوباره به مقامتون برميگردين؟
لطفا ديگه با دخترم قرار نذار
چرا نبايد من باشم؟
دختر من هم به عشق نياز داره هم به پونگ
حتما واسه تو هم سخته
دلت نميخواد با من کار کني؟
:ترجمه و زيرنويس Mahboobe1994 - محبوبه (HOTTEST)